The Golden Age Cook Book
Пра гэту кнігу
«Кулінарная кніга залатога веку» Генрыэты Латэм Дуайт — вегетарыянская кулінарная кніга, напісаная ў канцы XIX стагоддзя. Кніга мае на мэце прапанаваць рэцэпты і парады тым, хто абраў бяскроўную дыету, адначасова выступаючы за вегетарыянства і спагаду да жывёл. У ёй разглядаюцца разнастайныя стравы з акцэнтам на харчовую каштоўнасць расліннага ладу жыцця. У пачатку кнігі змешчаны прысвячэнне і прадмова, якія акрэсліваюць намеры аўтаркі і падкрэсліваюць маральныя і этычныя меркаванні, што стаяць за выбарам вегетарыянскай дыеты. Дуайт разважае пра ўплыў спажывання мяса як на жывёл, так і на людзей, якія яго ўжываюць, сцвярджаючы, што вегетарыянскі падыход не толькі спрыяе здароўю, але і фарміраванню больш спагадлівага грамадства. У пачатковым раздзеле таксама прыводзяцца біблейскія спасылкі і выказванні вядомых асобаў у падтрымку вегетарыянства, што рыхтуе чытача да рэцэптаў, якія ідуць далей і абяцаюць мноства творчых вегетарыянскіх страў, прыдатных для розных выпадкаў.
