„Торовете и принципите на торенето“ от Чарлз Мортън Айкман е научно издание, написано в края на XIX век. Трудът разглежда важната тема за торенето в селското стопанство, като изследва различните видове торове, състава им и ролята им за плодородието на почвата и храненето на растенията. Насочена както към студентите, така и към практикуващите в областта на селскостопанската наука, книгата обобщава познания от историческата агрохимия и съвременните изследвания, за да представи цялостно изследване на ефективните практики за торене. В началото на текста се полагат основите на селскостопанската химия, като се подчертават нейното развитие и значението ѝ за съвременното земеделие. Той започва с исторически преглед, представящ ранните теории за растежа на растенията и приноса на видни личности като Ван Хелмонт и Либих. Айкман обсъжда решаващия прелом в селскостопанските практики, предизвикан от въвеждането на изкуственото торене, като подчертава значението му за повишаване на плодородието на почвата и добивите от културите. Той формулира целта на книгата: да обобщи резултатите от последните изследвания върху торенето за практическо приложение в земеделието, като ги постави между подробните технически обсъждания и достъпната информация за обикновения читател, заинтересован от подобряването на селскостопанските резултати.