« engrais et principes de l’engraissage » de Charles Morton Aikman est une publication scientifique écrite à la fin du XIXe siècle. Cet ouvrage approfondit le sujet crucial de l’engraissage en agriculture, en examinant les différents types d’engrais, leur composition ainsi que leur rôle dans la fertilité des sols et la nutrition des plantes. Destiné à la fois aux étudiants et aux praticiens des sciences agricoles, le livre synthétise les connaissances issues de la chimie agricole historique et de la recherche contemporaine pour offrir un examen complet des pratiques d’engraissage efficaces. L’introduction du texte établit les principes fondamentaux de la chimie agricole, en soulignant son évolution et sa pertinence pour l’agriculture moderne. Elle commence par un aperçu historique, détaillant les premières théories sur la croissance des plantes ainsi que les contributions de personnalités telles que Van Helmont et Liebig. Aikman analyse le changement majeur apporté par l’introduction des engrais artificiels dans les pratiques agricoles, en soulignant leur importance pour améliorer la fertilité des sols et les rendements des cultures. Il précise l’objectif du livre : rassembler les dernières découvertes en matière d’engraissage afin de les mettre en pratique dans l’agriculture, tout en offrant à la fois des discussions techniques détaillées et des informations accessibles au lecteur moyen souhaitant améliorer les résultats agricoles.