כל על הקפה" מאת ויליאם אך. יוקרס היא אנליזה שלמה של ההיסטוריה, התרבות והחשיבות של הקפה, נכתבה בתחילת המאה ה-20. הספר מציג את מקורות גידול הקפה, את התפשטותו ברחבי העולם ואת תפקידו במסחר ובחיי היומיום, מה שהופך אותו למקור יקר ערך הן עבור אהבי הקפה והן עבור מקצועים בתחומי האוכל והמסחר. הספר מעמיק בשלל ההיבטים של מסעו של הקפה מהצמח ועד לכוס, ומדגיש את ההיבטים המדעיים, ההיסטוריים והחברתיים של המשקה. בתחילת הטקסט, המחבר מציין את מאמצי המחקר הנרחבים שלו, אשר התחילו בנסיעות לאזורים המגדלים קפה והמשיכו בחקירות בספריות ברחבי העולם. הוא מציג גם ייחודים של הספר, כמו אוצר מילים שלם לתור המילים הקשורות לקפה וכרונולוגיה המפרטת אירועים היסטוריים מרכזיים בנוגע לקפה. יוקרס משקף את האטרקציה הבינלאומית של הקפה, את התפתחותו מפריט שיוקרתי למרכיב בסיסי בתזונה ברחבי העולם, ואת הדיונים המתמשכים סביב צריכתו. הפתיחה של הספר מספקת תובנות עמוקות לגבי החשיבות של הקפה, לא רק כמשקה אלא כחלק בלתי נפרד מכלכלות ותרבויות.