All about coffee
دربارهٔ این کتاب
کتاب «همه‌چیز دربارهٔ قهوه» اثر ویلیام اچ. اوکرز، تحلیلی جامع از تاریخ، فرهنگ و اهمیت قهوه است که در اوایل قرن بیستم نوشته شده است. این اثر خاستگاه کشت قهوه، گسترش آن در سراسر جهان و نقش آن در تجارت و زندگی روزمره را بررسی می‌کند و ازاین‌رو منبعی ارزشمند برای علاقه‌مندان و متخصصان حوزه‌های آشپزی و بازرگانی به شمار می‌آید. این کتاب احتمالاً به جنبه‌های گوناگون مسیر قهوه از گیاه تا فنجان می‌پردازد و بر ابعاد علمی، تاریخی و اجتماعی این نوشیدنی تأکید می‌کند. نویسنده در آغاز متن، تلاش‌های پژوهشی گستردهٔ خود را شرح می‌دهد؛ تلاش‌هایی که با سفر به مناطق تولیدکنندهٔ قهوه آغاز شد و با تحقیق در کتابخانه‌های سراسر جهان ادامه یافت. او ویژگی‌های منحصربه‌فرد اثر را معرفی می‌کند، از جمله فرهنگ جامع اصطلاحات مرتبط با قهوه و گاه‌شماری‌ای که رویدادهای تاریخی مهم مربوط به قهوه را شرح می‌دهد. اوکرز دربارهٔ جذابیت جهان‌شمول قهوه، تحول آن از کالایی تجملی به جزء جدایی‌ناپذیر رژیم غذایی مردم سراسر جهان و بحث‌های ongoing پیرامون مصرف آن تأمل می‌کند. آغاز کتاب سرشار از نکاتی دربارهٔ اهمیت قهوه است؛ نه فقط به‌عنوان یک نوشیدنی، بلکه به‌عنوان بخشی حیاتی از اقتصادها و فرهنگ‌ها.
