All about coffee
Пра гэту кнігу
«Усё пра каву» Уільяма Х. Укерса — усёабдымны аналіз гісторыі, культуры і значэння кавы, напісаны ў пачатку XX стагоддзя. Праца ахоплівае вытокі вырошчвання кавы, яе распаўсюджванне па ўсім свеце і ролю ў гандлі ды паўсядзённым жыцці, што робіць яе каштоўнай крыніцай як для аматараў, так і для прафесіяналаў у кулінарнай і гандлёвай сферах. Верагодна, у кнізе разглядаюцца розныя аспекты шляху кавы ад расліны да кубка з акцэнтам на навуковае, гістарычнае і сацыяльнае вымярэнні гэтага напою. У пачатку тэксту аўтар апісвае свае шырокія даследаванні, якія пачаліся з падарожжаў у рэгіёны вырошчвання кавы і працягнуліся вывучэннем матэрыялаў у бібліятэках па ўсім свеце. Ён знаёміць з адметнымі асаблівасцямі працы, такімі як усёабдымны тэзаўрус тэрміналогіі, звязанай з кавай, і храналогія, у якой падрабязна апісаны важныя гістарычныя падзеі, звязаныя з кавай. Укерс разважае пра ўніверсальную прывабнасць кавы, яе ператварэнне з прадмета раскошы ў асноўны прадукт харчавання ва ўсім свеце і працяглыя спрэчкі вакол яе спажывання. Пачатак кнігі багаты на думкі пра значэнне кавы не толькі як напою, але і як важнай часткі эканомікі і культуры.
