All about coffee
Om den här boken
”Allt om kaffe” av William H. Ukers är en omfattande analys av kaffets historia, kultur och betydelse, skriven i början av 1900-talet. Verket följer kaffodlingens ursprung, dess spridning över världen och dess roll i handel och vardagsliv, vilket gör det till en värdefull resurs för både entusiaster och yrkesverksamma inom matlagning och handel. Boken går sannolikt in på olika aspekter av kaffets resa från planta till kopp och betonar dryckens vetenskapliga, historiska och sociala dimensioner. I början av texten redogör författaren för sina omfattande forskningsinsatser, som började med resor till kaffeproducerande regioner och fortsatte genom undersökningar i bibliotek över hela världen. Han presenterar verkets unika inslag, såsom en omfattande tesaurus över kaffeinriktad terminologi och en kronologi som redogör för viktiga historiska händelser med anknytning till kaffe. Ukers reflekterar över kaffets universella dragningskraft, dess utveckling från lyxvara till ett baslivsmedel i kosthållningen världen över samt de pågående debatterna kring dess konsumtion. Inledningen är rik på insikter om kaffets betydelse, inte bara som dryck utan också som en central del av ekonomier och kulturer.
