كتاب “كل ما يخص القهوة” تأليف ويليام إتش. يوكرز، هو تحليل شامل لتاريخ القهوة وثقافتها وأهميتها، كُتب في أوائل القرن العشرين. يستعرض الكتاب أصول زراعة القهوة وانتشارها حول العالم، بالإضافة إلى دورها في التجارة والحياة اليومية، مما يجعله مصدرًا قيمًا لكل من المهتمين بهذا الموضوع والمتخصصين في المجالات الغذائية والتجارية. يتناول الكتاب جوانب متعددة من رحلة القهوة، من نبتتها إلى كوب الشراب النهائي، مع التركيز على الجوانب العلمية والتاريخية والاجتماعية المتعلقة بهذا المشروب. في بداية الكتاب، يستعرض المؤلف جهوده البحثية الواسعة، التي بدأت برحلات إلى المناطق المنتجة للقهوة واستمرت عبر أبحاث في مكتبات حول العالم. كما يضم الكتاب ميزات فريدة، مثل قاموس شامل للمصطلحات المتعلقة بالقهوة وجدول زمني يوضح الأحداث التاريخية المهمة المرتبطة بها. يتناول يوكرز الجاذبية العالمية للقهوة، وتطورها من مادة فاخرة إلى عنصر أساسي في النظام الغذائي العالمي، بالإضافة إلى الجدل المستمر حول استهلاكها. يقدم الكتاب رؤى ثرية حول أهمية القهوة ليس فقط كمشروب، ولكن أيضًا كجزء أساسي من الاقتصادات والثقافات المختلفة.