All about coffee
O této knize
Kniha „Vše o kávě“ od Williama H. Ukerse je komplexní analýzou historie, kultury a významu kávy napsaná na počátku 20. století. Dílo mapuje původ pěstování kávy, její šíření po celém světě a její roli v obchodu i každodenním životě, čímž se stává cenným zdrojem informací jak pro nadšence, tak i pro odborníky v kulinářské a obchodní oblasti. Kniha pravděpodobně zabývá různými aspekty cesty kávy od rostliny až po šálek, přičemž zdůrazňuje její vědecké, historické a společenské dimenze. Na začátku textu autor popisuje své rozsáhlé výzkumné úsilí – které začalo cestováním do oblastí vyrábějících kávu a pokračovalo dalšími průzkumy v knihovnách po celém světě. Zmíní také jedinečné rysy tohoto díla, jako je komplexní slovník terminologie související s kávou a chronologie významných historických událostí spojených s touto komoditou. Ukers se zamýšlí nad univerzálním půvabem kávy, jejím vývojem z luxusního nápoje na základní součást stravy po celém světě a také nad stále probíhajícími debatami ohledně její konzumace. Úvod části knihy nabízí bohaté informace o významu kávy nejen jako nápoje, ale také jako klíčové součásti ekonomik a kultur.
