« Gombo Zhèbes : Petit dictionnaire des proverbes créoles » de Lafcadio Hearn est une collection de contes populaires et de proverbes rédigée à la fin du XIXe siècle. Cet ouvrage constitue une exploration de la culture créole à travers les proverbes des divers dialectes, en particulier ceux de la Louisiane. Il met en évidence la richesse linguistique et la vitalité des expressions créoles, offrant ainsi un aperçu de la vie et des traditions des personnes qui les utilisent. Au début du livre, Hearn présente le concept de « gombo » : non seulement comme un plat bien connu à La Nouvelle-Orléans, mais aussi comme une métaphore pour la langue créole elle-même, un mélange d’influences culturelles diverses. Il explique les origines et les transformations des dialectes créoles, soulignant leur originalité par rapport au français ainsi que les changements progressifs qu’ils ont subis au fil du temps. La première partie du livre aborde également la variété des sources d'où proviennent ces proverbes et fait allusion aux anecdotes personnelles et aux commentaires locaux qui enrichissent leur sens, préparant ainsi le terrain à une exploration approfondie de ce folklore fascinant.