« Les mauvaises herbes utilisées en médecine par Alice Henkel » est une publication scientifique pratique (un bulletin agricole du USDA) rédigée au début du XXe siècle. Elle explique comment identifier, récolter et préparer les mauvaises herbes courantes à des fins médicinales, en insistant sur la collecte correcte, le traitement approprié et les aspects liés à leur commercialisation. Le bulletin commence par des instructions claires concernant le moment idéal pour la récolte, le nettoyage et le séchage à l’ombre des racines, des feuilles, des fleurs et des graines, ainsi que l’emballage des échantillons destinés à la vente. Il présente ensuite un large éventail de mauvaises herbes – du bardane, du pissenlit, de la renoncule, de l’herbe des champs, au jusquiame noire, au plantain, à la lobélie, au tanacète, à la grindélia, au chénopode blanc, à la menthe chat, à la valériane, au thym sauvage, au pissenlit canadien, à la jusquiame noire, à l’aconitum, à la graine de vers et aux moutardes noires et blanches. Pour chaque espèce, sont indiqués les noms courants, l’habitat et l’aire de répartition, la description de la plante, les parties utilisées, le moment et la méthode de collecte et de traitement, les principales applications médicinales ainsi que les prix de marché typiques. Des avertissements sont également fournis pour les espèces toxiques (par exemple, la jusquiame noire, la jusquiame du diable, l’aconitum, la lobélie). Dans son ensemble, ce livre encourage les agriculteurs à transformer l’éradication des mauvaises herbes en une source de revenus modeste, en fournissant des produits bruts propres et bien séchés qui répondent aux normes des distributeurs.