No Animal Food; and Nutrition and Diet; with Vegetable Recipes
Tietoa kirjasta
Rupert H. Wheldonin teos ”No Animal Food; and Nutrition and Diet; with Vegetable Recipes” on 1800-luvun lopulla kirjoitettu tutkielma ravitsemuskäytännöistä ja ravinnosta. Teos kannattaa kasvisruokavaliota ja korostaa pelkästään kasviperäisten tuotteiden nauttimisen terveyshyötyjä sekä vastustaa eläinperäisten elintarvikkeiden, myös maitotuotteiden, käyttöä. Teksti sisältää myös reseptejä, joiden tarkoituksena lienee ohjata lukijoita ravitsevien kasvisaterioiden valmistamisessa. Kirjan alussa korostetaan kirjoittajan pyrkimystä haastaa vakiintuneet ruokailutottumukset ja valistetaan lukijoita siitä, kuinka tärkeää on ymmärtää ravitsemus fyysisen ja henkisen terveyden perustana. Wheldon esittää vahvoja perusteluja lihansyöntiä vastaan ja puolustaa täysin kasvipohjaista ruokavaliota vedoten sen terveyshyötyihin sekä eläinten hyvinvointiin liittyviin eettisiin näkökohtiin. Hän huomauttaa, että ravitsemusta koskeva tietämys on yhteiskunnassa usein hyvin vähäistä, ja antaa ymmärtää, että monet valitsevat ruokavalionsa ymmärtämättä kunnolla sen vaikutuksia kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin. Tämä luo pohjan ruokavalion ja terveyden välisen suhteen perusteelliselle tarkastelulle sekä käytännön neuvoille kasvispainotteisen elämäntavan omaksumiseksi.
