No Animal Food; and Nutrition and Diet; with Vegetable Recipes
Пра гэту кнігу
«Ніякай жывёльнай ежы; харчаванне і дыета; з рэцэптамі вегетарыянскіх страў» Руперта Х. Уэлдана — трактат пра дыетычныя практыкі і харчаванне, напісаны ў канцы XIX стагоддзя. У творы адстойваецца вегетарыянская дыета, падкрэсліваюцца карысныя для здароўя ўласцівасці ўжывання выключна прадуктаў расліннага паходжання і адначасова выказваюцца аргументы супраць ужывання жывёльнай ежы, у тым ліку малочных прадуктаў. Тэкст таксама змяшчае рэцэпты, верагодна, прызначаныя для таго, каб дапамагчы чытачам гатаваць пажыўныя вегетарыянскія стравы. Ва ўступе да кнігі падкрэсліваецца намер аўтара кінуць выклік традыцыйным харчовым практыкам і растлумачыць чытачам важнасць разумення харчавання як асновы фізічнага і псіхічнага здароўя. Уэлдан прыводзіць пераканаўчыя аргументы супраць ужывання мяса, падтрымліваючы цалкам раслінную дыету сцвярджэннямі пра яе карысць для здароўя і этычнымі меркаваннямі адносна дабрабыту жывёл. Ён адзначае, што веды пра харчаванне ў грамадстве часта застаюцца мінімальнымі, мяркуючы, што многія выбіраюць свой рацыён без глыбокага разумення яго ўплыву на агульны дабрабыт. Гэта задае тон падрабязнаму разгляду ўзаемасувязі паміж дыетай і здароўем, а таксама практычным парадам па пераходзе да вегетарыянскага ладу жыцця.
