No Animal Food; and Nutrition and Diet; with Vegetable Recipes
За тази книга
„Без животинска храна; хранене и диета; с рецепти за зеленчукови ястия“ от Рупърт Х. Уелдън е трактат за хранителните практики и храненето, написан в края на XIX век. Творбата защитава вегетарианската диета, като подчертава ползите за здравето от консумирането единствено на продукти от растителен произход и същевременно се обявява против употребата на животински храни, включително млечни продукти. Текстът включва и рецепти, вероятно предназначени да насочват читателите при приготвянето на питателни вегетариански ястия. В началото на книгата се подчертава намерението на автора да оспори традиционните хранителни практики и да запознае читателите с важността на разбирането на храненето като основа на физическото и психическото здраве. Уелдън представя силни аргументи срещу консумацията на месо, подкрепяйки изцяло растителната диета с твърдения за ползите ѝ за здравето и с етични съображения, свързани с хуманното отношение към животните. Той посочва, че познанията за храненето често са ограничени в обществото, като предполага, че мнозина избират диетата си без задълбочено разбиране на влиянието ѝ върху общото благосъстояние. Това задава тон за задълбочено изследване на връзката между диетата и здравето, наред с практически съвети за възприемане на вегетариански начин на живот.
