« Aucun aliment d’origine animale ; nutrition et régime alimentaire ; recettes végétales » de Rupert H. Wheldon est un traité sur les pratiques diététiques et la nutrition, rédigé à la fin du XIXe siècle. L’auteur préconise un régime végétarien, soulignant les avantages pour la santé d’une alimentation exclusivement basée sur des produits végétaux, tout en s’opposant à la consommation d’aliments d’origine animale, y compris les produits laitiers. Le texte comprend également des recettes destinées à guider les lecteurs dans la préparation de repas végétariens nutritifs. L’introduction du livre met en évidence l’intention de l’auteur de remettre en question les pratiques alimentaires conventionnelles et d’informer les lecteurs sur l’importance de comprendre la nutrition comme un élément fondamental pour la santé physique et mentale. Wheldon avance des arguments solides contre la consommation de viande, défendant un régime entièrement végétarien en insistant sur ses avantages pour la santé ainsi que sur les considérations éthiques relatives au bien-être animal. Il souligne que les connaissances en matière de nutrition sont souvent très limitées dans notre société, ce qui conduit de nombreuses personnes à choisir leur alimentation sans vraiment comprendre son impact sur leur bien-être général. Cela donne le ton à une exploration approfondie des liens entre régime alimentaire et santé, ainsi qu’à des conseils pratiques pour adopter un mode de vie végétarien.