Dietetics for Nurses
Tietoa kirjasta
Fairfax T. Proudfitin teos ”Dietetics for Nurses” on 1900-luvun alussa kirjoitettu tieteellinen julkaisu. Tämä teksti toimii kattavana oppaana, jonka tarkoituksena on kouluttaa sairaanhoitajia ravitsemustieteen periaatteisiin, erityisesti potilaiden ravitsemuksellisiin tarpeisiin sekä terveydessä että sairaudessa. Kun moderni terveydenhuolto siirtyy kohti ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä, tässä teoksessa korostetaan ravitsemuksen ratkaisevaa merkitystä terveyden ylläpitämisessä ja toipumisen edistämisessä. Kirjan alussa esitellään ravitsemustieteen peruskäsitteet ja korostetaan, kuinka tärkeää on ymmärtää ravinnon vaikutukset ihmiskehoon. Proudfit käsittelee terveyden ja sairauden välistä eroa ja painottaa, että sairaanhoitajilla on oltava vankka ymmärrys normaalista ravitsemuksesta, jotta he voivat huolehtia tehokkaasti terveysongelmista kärsivistä potilaista. Aloitusluvut luovat perustan erilaisten elintarvikkeiden, niiden biokemiallisen koostumuksen ja niiden toiminnallisten tehtävien tarkastelulle ihmisen terveydessä sekä muodostavat selkeän yhteyden ruokavalion, fysiologian ja hoitotyön käytännön välille.
