Dietetics for Nurses
על הספר
"Dietetics for Nurses" מאת פיירפקס ט. פראודפיט הוא פרסום מדעי שנכתב בראשית המאה העשרים. חיבור זה משמש מדריך מקיף שנועד להכשיר אחיות בעקרונות הדיאטטיקה, תוך התמקדות בצרכים התזונתיים של מטופלים הן בבריאות והן במחלה. ככל שמערכת הבריאות המודרנית פונה לאמצעי מניעה, מדגיש חיבור זה את התפקיד המכריע של התזונה בשמירה על הבריאות ובקידום ההחלמה. תחילת הספר מציגה את מושגי היסוד של הדיאטטיקה, ומדגישה את חשיבות ההבנה של השפעות המזון על גוף האדם. פראודפיט דנה בהבחנה בין בריאות למחלה ומדגישה כי על האחיות להיות בעלות הבנה מוצקה של תזונה תקינה כדי לטפל ביעילות במטופלים החווים בעיות בריאות. פרקי הפתיחה מניחים את התשתית לבחינת מזונות שונים, הרכבם הביוכימי ותפקידיהם התפקודיים בבריאות האדם, תוך יצירת קשר ברור בין תזונה, פיזיולוגיה ופרקטיקת הסיעוד.
