Dietetics for Nurses
この本について
フェアファックス・T・プラウドフィット著『看護師のための食餌療法』は、20世紀初頭に書かれた科学書である。本書は、看護師に食餌療法の原則を学ばせることを目的とした総合的な手引きであり、特に健康時と疾病時の患者の栄養上の必要に焦点を当てている。現代の医療が予防策へと移行する中で、本書は健康の維持と回復の促進における栄養の重要な役割を強調している。冒頭では食餌療法の基礎概念を紹介し、食物が人体に及ぼす影響を理解することの重要性を示している。プラウドフィットは健康と疾病の違いについて論じ、健康上の問題を抱える患者を効果的に看護するためには、看護師が正常な栄養について確かな理解を持たなければならないと強調している。序章では、さまざまな食品、その生化学的組成、人間の健康における機能的役割を探究するための基盤を築くとともに、食餌、生理学、看護実践の間に明確なつながりを確立している。
