The Pantropheon; Or, History of Food, Its Preparation, from the Earliest Ages…
Tentang buku ini
“The Pantropheon; Or, History of Food, Its Preparation, from the Earliest Ages” karya A. Soyer adalah catatan sejarah yang ditulis pada pertengahan abad ke-19. Buku ini mengulas perkembangan makanan dan praktik memasak sepanjang sejarah, dengan menelaah berbagai kebudayaan dan tradisi kuliner mereka. Buku ini bertujuan memberikan wawasan tentang bagaimana kebiasaan pangan telah membentuk masyarakat, serta merefleksikan hubungan umat manusia dengan makanan sejak zaman kuno hingga masa sezaman penulis. Bagian pembuka karya ini memperkenalkan tema sejarah kuliner, dengan menyoroti peran penting makanan dalam kehidupan sehari-hari, di samping pengakuan terhadap pertempuran dan politik dalam sejarah. Soyer membahas bagaimana praktik pertanian yang penting dan penyiapan makanan telah memengaruhi peradaban, dengan menarik kesejajaran antara masyarakat kuno dan pilihan gastronomi mereka. Ia menekankan pentingnya mempelajari tulisan-tulisan sejarah dan kebiasaan budaya yang berkaitan dengan makanan, seraya mempersiapkan landasan bagi kajian menyeluruh tentang berbagai sumber makanan, metode penyiapan, dan seni kuliner sepanjang zaman dan lintas kebudayaan.
