The Modern Housewife or, Ménagère
Tentang buku ini
"The Modern Housewife or, Ménagère" karya Alexis Soyer adalah panduan kuliner komprehensif yang ditulis pada pertengahan abad ke-19. Karya ini bertujuan mendidik para pengelola rumah tangga tentang cara menyiapkan makanan secara hemat dan efektif, dengan menawarkan hampir seribu resep untuk berbagai hidangan yang cocok disajikan pada semua waktu makan dalam sehari, termasuk hidangan khusus untuk kamar anak dan kamar orang sakit. Nasihat praktisnya tidak hanya menekankan teknik memasak, tetapi juga seni mengelola keluarga dalam lingkungan rumah tangga. Pada awal buku, editor memperkenalkan filosofi kuliner Soyer melalui dialog antara dua tokoh, Mrs. B dan Mrs. L, yang membahas seluk-beluk pengelolaan rumah tangga yang efisien dan memasak dengan anggaran terbatas. Melalui percakapan mereka, Soyer menggambarkan peralihan dari jamuan makan mewah menuju model keramahtamahan ekonomis yang tidak mengorbankan mutu. Bagian pembuka juga memberikan wawasan tentang motif penulis dalam menulis buku ini—terutama untuk membuktikan bahwa masakan Prancis yang unggul dapat dibuat secara sederhana dan terjangkau, sehingga dapat diakses oleh keluarga kelas menengah pada masa itu.
