The Modern Housewife or, Ménagère
关于本书
亚历克西斯·索耶所著的《现代主妇或家庭管理者》是一部撰写于19世纪中期的综合性烹饪指南。该书旨在教导主妇们如何以经济高效的方式准备食物，书中提供了近千种适用于一日三餐的各种菜肴食谱，其中也包括专为儿童房和病人房间准备的料理。这些实用建议不仅涉及烹饪技巧，还涵盖了家庭管理方面的内容。在书的开篇，编辑通过两位角色B太太与L太太的对话，为索耶的烹饪理念奠定了基础——她们讨论了如何在预算有限的条件下高效地料理家务、进行烹饪。通过她们的对话，索耶阐述了从奢华饮食向注重经济性但依然保证品质的家庭餐饮模式的转变。书中的开头部分也揭示了作者撰写此书的初衷：那就是证明，优秀的法国美食其实可以简单且经济地制作出来，让当时中产阶级家庭也能享受到这些美味。
