The Golden Rule Cook Book: Six hundred recipes for meatless dishes
Over dit boek
‘The Golden Rule Cook Book: 600 recepten voor vleesloze maaltijden’ van M. R. L. Sharpe is een verzameling vegetarische recepten die dateert uit het begin van de 20ste eeuw. Het boek fungeert als een uitgebreide gids voor personen die een vleesloos levenspatroon willen nastreven, en legt de ethische en gezondheidsvoordelen van vegetarisme nadrukkelijk uit. De focus ligt op het aanbieden van een groot aantal verschillende vleesloze recepten, zodat ze aansprekenbaar zijn voor zowel ervaren vegetariërs als nieuwe lezers. In het begin van het boek uitdrukt de auteur de wens om de lezer te informeren over de belangrijkheid van een vegetarisch levenspatroon, waarbij hij aandacht besteedt aan het humaan behandelen van dieren en het gebrek aan essentiële voedingsstoffen in een vleesloos dieet als deze op juiste manier wordt gevolgd. De inleiding biedt ook een filosofische benadering van vegetarisme, waarin de ethische gronden voor het vermijden van vleesconsumptie worden besproken en de persoonlijke weg die Sharpe heeft gelopen om deze recepten te verzamelen wordt beschreven. Het boek pleit nadrukkelijk voor een dieet dat zowel medelevend ten opzichte van dieren is als gezond voor mensen, en wijst erop dat een vleesloos dieet geen inbreuk maakt op de voedingswaarde of smaak. In deze inleiding krijgen lezers niet alleen recepten, maar ook overtuigende argumenten waarom het overstappen op een vegetarisch levenspatroon zowel bevredigend als ethisch verantwoordelijk kan zijn.
