The Golden Rule Cook Book: Six hundred recipes for meatless dishes
Об этой книге
Кулинарная книга «Золотое правило: шестьсот рецептов безмясных блюд» М. Р. Л. Шарп – это сборник рецептов вегетарианской кухни, написанный в начале XX века. Книга служит всеобъемлющим руководством для тех, кто желает вести безмясный образ жизни, и подчеркивает этические и полезные для здоровья аспекты вегетарианства. Основное внимание в ней уделено представлению разнообразных безмясных блюд, что может быть интересно как для опытных вегетарианцев, так и для тех, кто только начинает следовать этой диете. В начале книги автор выражает желание просветить читателей о важности вегетарианского образа жизни, подчеркивая необходимость гуманного отношения к животным и то, что правильно составленная безмясная диета не приводит к недостатку необходимых питательных веществ. Во введении рассматриваются философские аспекты вегетарианства, обсуждается этическая основа отказа от употребления мяса и личный путь автора к составлению этого сборника рецептов. В книге активно выступается за диету, которая одновременно является гуманной по отношению к животным и полезной для человека; подчеркивается, что безмясная диета не приводит к потере питательности или вкусовых качеств блюд. В этом вступительном разделе читатели получают не только рецепты, но и убедительные аргументы в пользу того, почему переход на вегетарианский образ жизни может быть как приносящим удовлетворение, так и этически обоснованным.
