The Golden Rule Cook Book: Six hundred recipes for meatless dishes
عن هذا الكتاب
كتاب “دليل الطهي بالقواعد الذهبية: ستمائة وصفة لأطباق خالية من اللحوم” تأليف إم. آر. إل. شارب، هو مجموعة من وصفات نباتية كُتبت في أوائل القرن العشرين. يعتبر هذا الكتاب دليلًا شاملاً لأولئك الذين يسعون إلى اتباع نمط حياة خالٍ من اللحوم، مع التركيز على الفوائد الأخلاقية والصحية لهذا النظام الغذائي. يهدف الكتاب بشكل أساسي إلى تقديم مجموعة واسعة من الوصفات النباتية، بحيث تناسب كل من المتخصصين في هذا النظام الغذائي والمبتدئين فيه. في بداية الكتاب، يعبر المؤلف عن رغبته في توعية القراء حول أهمية اتباع نظام غذائي نباتي، مشددًا على ضرورة معاملة الحيوانات بإنسانية وعلى أن النظام الغذائي الخالي من اللحوم، إذا تم تطبيقه بشكل صحيح، لا يفتقر إلى العناصر الغذائية الضرورية. كما يقدم المقدمة نظرة فلسفية حول موضوع النظام الغذائي النباتي، متناولًا الأسباب الأخلاقية وراء تجنب تناول اللحوم، بالإضافة إلى الرحلة الشخصية التي أدت إلى تأليف هذه المجموعة من الوصفات. يؤكد المؤلف بقوة على أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون في نفس الوقت رحيمًا تجاه الحيوانات وصحيًا للإنسان، مشيرًا إلى أن هذا النظام الغذائي لا يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية أو النكهات. في هذا الجزء المقدم من الكتاب، لا يحصل القراء على مجرد وصفات، بل أيضًا حجج قوية تبرر سبب كون التحول إلى نمط حياة نباتي أمرًا مُرضيًا وأخلاقيًا في الوقت نفسه.
