Modern cookery for private families
Giới thiệu về cuốn sách
“Modern Cookery for Private Families” của Eliza Acton là một cuốn sách dạy nấu ăn được xuất bản lần đầu vào năm 1845. Tác phẩm mang tính đột phá này đã cách mạng hóa cách viết công thức nấu ăn bằng việc đưa ra chính xác các nguyên liệu, định lượng và thời gian nấu—một bước chuyển lớn so với những sách dạy nấu ăn trước đó. Được các cây bút ẩm thực, trong đó có Delia Smith và Elizabeth David, ca ngợi, cuốn sách đã trở thành sách bán chạy qua mười ba lần tái bản. Tác phẩm bao quát mọi món ăn, từ cá đến bánh pudding, được viết theo lối kể chuyện đặc trưng của Acton, kèm theo những bài tiểu luận thực tiễn và lời bình riêng tư giúp người nấu chế biến từng món ăn một cách rõ ràng và duyên dáng.
Ghi chú
Trang Wikipedia về cuốn sách này: en.wikipedia.org/wiki/Modern_Cookery_for_Private_Families
