‘Modern Cookery for Private Families’ van Eliza Acton is een kookboek dat voor het eerst werd uitgegeven in 1845. Dit pionierswerk veroorzaakte een grote verandering in de manier van recepten schrijven, aangezien er exacte ingrediënten, hoeveelheden en bereidtijd werden opgenomen – een groot verschil ten opzichte van eerdere kookboeken. Het werd door culinaire schrijvers als Delia Smith en Elizabeth David toegejuicht en werd in dertien edities een bestseller. Het boek bevat recepten voor alles van vis tot puddingen, geschreven in Actons karakteristieke verhaalstijl, met praktische tips en persoonlijke observaties die koks helder en charmant door het proces heen leiden.
Wikipediacpagina over dit boek: en.wikipedia.org/wiki/Modern_Cookery_for_Private_Families