Gastronomía moderna para familias particulares”, de Eliza Acton, es un libro de cocina publicado por primera vez en 1845. Esta obra pionera revolucionó la redacción de recetas al incluir ingredientes, cantidades y tiempos de cocción exactos, lo que supuso un cambio significativo con respecto a los libros de cocina anteriores. Alabado por escritores culinarios como Delia Smith y Elizabeth David, se convirtió en un bestseller tras publicarse en trece ediciones. El libro abarca desde platos de pescado hasta postres, y está escrito en el distintivo estilo narrativo de Acton, acompañado de ensayos prácticos y observaciones personales que guían a los cocineros paso a paso en la preparación de cada plato con claridad y encanto.
Página de Wikipedia sobre este libro: en.wikipedia.org/wiki/Modern_Cookery_for_Private_Families