كتاب “الطهي الحديث للعائلات” تأليف إليزا أكتون، هو كتاب طبخ نُشر لأول مرة عام 1845. لقد قام هذا العمل الرائد بتغيير جذري في طريقة كتابة وصفات الطعام، حيث تم تحديد المكونات والكميات وأوقات الطهي بدقة – وهو ما يختلف تمامًا عن كتب الطبخ السابقة. حظي هذا الكتاب باشادة كبيرة من كتاب الطعام المشهورين مثل ديليا سميث وإليزابيث ديفيد، وأصبح من أكثر الكتب مبيعًا، حيث تم إصدار ثلاثة عشر طبعة منه. يتناول الكتاب كل أنواع الأطباق، من الأسماك إلى الحلويات، وقد تم كتابته بأسلوب إليزا أكتون المميز في سرد القصص، مع مقالات عملية وملاحظات شخصية تساعد الطباخين في تحضير كل طبق بشكل واضح وجذاب.
صفحة ويكيبيديا عن هذا الكتاب: en.wikipedia.org/wiki/Modern_Cookery_for_Private_Families