Cozinha Moderna para Famílias” de Eliza Acton é um livro de receitas publicado pela primeira vez em 1845. Esta obra revolucionária transformou a forma como as receitas eram escritas, ao introduzir ingredientes exatos, quantidades precisas e tempos de preparo definidos – o que representava uma grande mudança em relação aos livros de culinária anteriores. Elogiado por escritores especializados no assunto, como Delia Smith e Elizabeth David, tornou-se um best-seller ao ser publicado em treze edições. O livro abrange uma vasta gama de pratos, desde peixes até sobremesas, e é escrito no estilo característico de narração de Eliza Acton, com textos práticos e observações pessoais que guiam os cozinheiros em cada preparo de forma clara e atraente.
Página da Wikipédia sobre este livro: en.wikipedia.org/wiki/Modern_Cookery_for_Private_Families