Книга Элизы Актон «Современная кулинария для частных домохозяйств» впервые была опубликована в 1845 году. Это новаторское произведение радикально изменило подход к составлению рецептов, предусматривая указание точного количества ингредиентов, их пропорций и времени приготовления – что существенно отличалось от практики предыдущих кулинарных книг. Книга получила высокую оценку таких известных кулинарных авторов, как Делия Смит и Элизабет Дэвид, и стала бестселлером; за свою жизнь была переиздана тринадцать раз. В ней представлены рецепты на самые разные блюда – от рыбы до десертов – написанные в характерном для Элизы Актон стиле повествования; кроме того, приводятся практические советы и личные замечания, которые помогают читателям ясно и увлекательно приготовить каждое блюдо.
Страница Википедии об этой книге: en.wikipedia.org/wiki/Modern_Cookery_for_Private_Families