„Modern Cookery for Private Families“ von Eliza Acton ist ein Kochbuch, das erstmals 1845 veröffentlicht wurde. Dieses bahnbrechende Werk revolutionierte die Art und Weise der Rezeptdarstellung, indem es genaue Zutatenangaben, Mengen sowie Zubereitungszeiten vorschrieb – was einen deutlichen Bruch mit früheren Kochbüchern darstellte. Von kulinarischen Autoren wie Delia Smith und Elizabeth David gelobt, wurde das Buch durch insgesamt dreizehn Auflagen zu einem Bestseller. Es umfasst Rezepte für alles von Fisch bis hin zu Puddings und ist in Actons charakteristischem Erzählstil verfasst. Praktische Anmerkungen sowie persönliche Einblicke helfen den Lesern dabei, jedes Gericht klar und charmant zuzubereiten.
Wikipedia-Seite zu diesem Buch: en.wikipedia.org/wiki/Modern_Cookery_for_Private_Families