《Nellie C. Wong的中国菜谱》是一本撰写于20世纪初的烹饪书籍。书中介绍了适合日常家庭使用的实用中式菜肴，重点强调了酱油、生姜等基础调味料的作用，并特别提到了蘑菇、荸荠、竹笋等具有地方特色的食材。全书首先对所需食材、食用油及份量进行了说明，随后按菜品类型提供了简洁明了的制作方法。内容涵盖茶饮与汤品、煮饭技巧以及剩菜的再利用方法，还详细介绍了多种海鲜菜肴的制作方法（尤其是几道虾类料理，以及糖醋鱼、鱼丸和菠萝鱼等经典菜品）。肉类与蔬菜菜肴包括烤猪肉、肉丝炒豆芽、春卷、白菜卷、肉馅蒸饺、玉米或核桃鸡、蘑菇酿肉、番茄蛋饼以及四季豆等。书中还专门介绍了杏仁炒面这道面条料理，并提供了两种甜点：红薯球和由大米、大麦及蜜饯制成的“珍贵布丁”，最后以简单的柠檬糖浆作为调味品。烹饪技巧主要侧重于快速翻炒、蒸煮和油炸，同时经常使用酱油、生姜和玉米淀粉来制作清淡的酱汁。