Nellie C. Wong’un Çin Yemek Tarifleri”, 20. yüzyılın başlarında yazılmış bir yemek kitabıdır. Günlük kullanım için pratik Çin ev yemeklerini sunan bu kitap, soya sosu ve zencefil gibi temel baharatlara vurgu yapmakta ve mantar, su kabakları ve bambu filizleri gibi özel sebzeleri de içermektedir. Kitap, malzemeler, yağlar ve porsiyonlar hakkındaki bilgilerle başlamakta; ardından yemek türlerine göre düzenlenmiş net ve kısa tarifler sunmaktadır. Çay ve çorbalardan pirincin doğru pişirilme yöntemlerine, artan yiyeceklerin yeniden kullanımına kadar birçok konuyu ele alan kitapta ayrıca birçok deniz ürünü tarifi de yer almaktadır (özellikle karides yemekleri, ekşi tatlı balık, balık köfteleri ve ananaslı balık). Et ve sebze yemekleri arasında ızgara domuz eti, domuz etli fasulye filizi, spring roll, lahana rulosu, et püresi, mısır veya cevizli tavuk, dolmalı mantarlar, domatesli ve yumurtalı yemekler ile yeşil fasulyeler bulunmaktadır. Kitapta ayrıca bademli chow mein ve tatlı patates topları ile pirinç, arpa ve şekerlenmiş meyvelerden yapılan bir tatlı da yer almaktadır; tatlılar basit limon şurubu ile servis edilmektedir. Kullanılan teknikler arasında hızlı kavurma, buharda pişirme ve kızartma yöntemleri bulunmakta olup, hafif soslar için sık sık soya sosu, zencefil ve mısır nişastası kullanılmıştır.