„Китайські рецепти Неллі С. Вонг“ – це кулінарна книга, написана на початку XX століття. Вона пропонує практичні рецепти китайської домашньої кухні для щоденного вживання, з акцентом на основні приправи, такі як соєвий соус та імбир, а також на характерні овочі – гриби, водяні батати та молоді пагони бамбука. Книга починається з пояснень щодо інгредієнтів, олій та порцій; далі наведені чіткі та короткі рецепти, впорядковані за видами страв. У книзі розглядаються чай та супи, правильні способи приготування рису та використання залишків їжі, а також багато рецептів з морепродуктами (зокрема страви з креветок, кисло-солодку рибу, рибні котлетки та рибу з ананасом). Серед страв з м’яса та овочів – запечена свинина, соєві паростки зі свининою, роли з листям капусти, м’ясний пудинг, курка з кукурудзою або волоськими горіхами, фаршировані гриби, страви з томатами та яйцями, а також стручковий горох. Особливу увагу приділено рецептам локшини – зокрема амандровому чау мейну – та двом десертам: кулькам із солодкого картоплі та „дорогоцінному пудингу“ з рису, ячменю та консервованих фруктів; для приготування десертів використовується простий лимонний сироп. Основними методами приготування є швидке обсмажування, готування на пару та смаження в олії; часто використовуються соєвий соус, імбир та кукурудзяний крохмаль для приготування легких соусів.