„Chinesische Rezepte von Nellie C. Wong“ ist ein Kochbuch, das Anfang des 20. Jahrhunderts verfasst wurde. Es bietet praktische Rezepte für die alltägliche chinesische Hausküche und legt besonderen Wert auf Grundzutaten wie Sojasauce und Ingwer sowie auf typische Gemüsesorten wie Pilze, Wasserkastanien und Bambussprossen. Das Buch beginnt mit Informationen zu Zutaten, Ölen und Portionen und enthält anschließend klare, kurze Rezepte, die nach Gerichtstypen geordnet sind. Es behandelt Themen wie Tee und Suppen, die richtige Zubereitung von Reis sowie die Wiederverwendung von Resten – außerdem viele Rezepte für Meeresfrüchte (insbesondere Garnelengerichte sowie süß-saure Fischgerichte, Fischbällchen und Ananasfisch). Zu den Fleisch- und Gemüsegerichten gehören gebratener Schweinefleisch, Bohnensprossen mit Schweinefleisch, Frühlingsrollen, Kohlruberrollen, Fleischpudding, Huhn mit Mais oder Walnüssen, gefüllte Pilze sowie Tomaten-Ei-Gerichte. Ein Schwerpunkt des Buches bildet außerdem das Rezept für Nudeln in Mandelsoße; als Desserts werden Süßkartoffelbällchen sowie ein „wertvoller Pudding“ aus Reis, Gerste und kandierten Früchten angeboten – beides wird mit einfachem Zitronensirup serviert. Die verwendeten Zubereitungsmethoden umfassen schnelles Anbraten, Dämpfen und Frittieren; häufig werden Sojasauce, Ingwer und Maisstärke verwendet, um leichte Saucen herzustellen.