Facts About Champagne and Other Sparkling Wines
इस किताब के बारे में
हेनरी विज़ेटेली द्वारा लिखित “शैम्पेन एवं अन्य स्पार्कलिंग वाइनों के बारे में तथ्य” एक वैज्ञानिक पुस्तक है, जो 19वीं सदी के अंत में लिखी गई। यह पुस्तक शैम्पेन एवं विभिन्न क्षेत्रों में उत्पादित होने वाली अन्य स्पार्कलिंग वाइनों के उत्पादन प्रक्रमों एवं इतिहास का विस्तृत विश्लेषण प्रस्तुत करती है; विशेष रूप से फ्रांस पर ध्यान केंद्रित करते हुए। इसका उद्देश्य पाठकों को वाइन उत्पादन प्रक्रमों एवं इन वाइनों के सांस्कृतिक महत्व की गहरी जानकारी प्रदान करना है। पुस्तक की शुरुआत में, विज़ेटेली शैम्पेन की उत्पत्ति के बारे में जानकारी देते हैं; इसमें शैम्पेन उत्पादन हेतु उपयोग किए जाने वाले अंगूरों के बागों का ऐतिहासिक महत्व एवं बर्गंडी वाइनों की प्रतिस्पर्धात्मक विशेषताओं पर भी चर्चा की गई है। उन्होंने डॉम पेरिनियन जैसे व्यक्तियों के योगदानों का भी उल्लेख किया; डॉम पेरिनियन को स्पार्कलिंग वाइनों के निर्माण में प्रमुख भूमिका निभाने वाले व्यक्ति के रूप में जाना जाता है। साथ ही, पोपों एवं राजाओं जैसे ऐतिहासिक व्यक्तियों द्वारा शैम्पेन के प्रति दिखाए गए सम्मान का भी उल्लेख किया गया है। लेखक ने समय के साथ शैम्पेन उत्पादन प्रक्रमों में हुए परिवर्तनों पर भी चर्चा की है; इसमें शैम्पेन बनाने हेतु आवश्यक महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं, अंगूरों की खेती में लगने वाली मेहनत एवं आज हम जिस शैम्पेन को जानते हैं, उसके निर्माण में शामिल परिश्रमों का वर्णन किया गया है।
