Facts About Champagne and Other Sparkling Wines
O této knize
„Fakta o šampaňském a dalších perlivých vínech“ od Henryho Vizetelly je vědecká publikace napsaná koncem 19. století. Tato práce podrobně zkoumá proces výroby a historii šampaňského i různých perlivých vín z různých regionů, se zaměřením především na Francii. Cílem je poskytnout čtenářům hluboké pochopení vinařských procesů a významu těchto vín v kulturním kontextu. Na začátku knihy Vizetelly představuje původ šampaňského, zdůrazňuje historický význam jeho vinic a konkurenční vlastnosti burgundských vín. Dále rozebírá přínos osobností jako Dom Perignon, kterému se připisuje vynález perlivého vína, a popisuje kulturní úctu ke šampaňskému mezi historickými osobnostmi, jako jsou papeži a králové. Autor také poznamenává změny v procesu výroby šampaňského v průběhu času, zdůrazňuje jeho řemeslné kořeny a popisuje pečlivou péči a práci potřebné k pěstování vinic a výrobě vína, které dnes známe jako šampaňské.
