Facts About Champagne and Other Sparkling Wines
Об этой книге
Книга Генри Визетелли «Факты о шампанском и других игристых винах» представляет собой научное издание, написанное в конце XIX века. В ней подробно рассматриваются процессы производства шампанского и других игристых вин различных регионов, особое внимание уделено Франции. Цель книги – дать читателям глубокое понимание винодельческих процессов и значения этих вин в культурном контексте. В начале книги Визетелли рассказывает об истоках шампанского, подчеркивая историческую значимость его виноградников и сравнивая достоинства бургундских вин. Он также анализирует вклад таких личностей, как Дом Периньон, которому приписывается создание игристых вин, и описывает культурное уважение, которое шампанское пользовалось среди исторических деятелей – пап римских и королей. Автор отмечает изменения, произошедшие в процессах производства шампанского со временем, подчеркивая его ремесленные корни и ту тщательность, с которой осуществляются все этапы выращивания винограда и приготовления вина.
