« Le Gros et le Maigre » d’Émile Zola est un roman publié en 1873. L’action se déroule aux Halles, le vaste marché central de Paris au XIXe siècle. Le récit suit Florent, un prisonnier politique qui s’est évadé et revient chercher refuge chez la famille de son demi-frère. Ce dernier lui trouve un emploi d’inspecteur du poisson, mais sa participation à une conspiration socialiste met sa liberté en péril. Les descriptions vivantes de Zola capturent l’atmosphère des halles et la vie de la classe ouvrière, y compris le célèbre passage intitulé « La Symphonie du fromage », qui fait appel à d’ingénieuses métaphores orchestrales.
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