«Происхождение культурных растений» Альфонса де Кандоля — научное издание, написанное в конце XIX века. В этом объёмном труде исследуется происхождение культурных растений с акцентом на историю их возделывания, географическое распространение и факторы, способствовавшие их одомашниванию. Книга призвана дать всестороннее понимание взаимосвязи между растениями и ранними цивилизациями и заинтересует читателей, увлекающихся ботаникой, сельским хозяйством и историей. В начале книги автор знакомит читателя с темой, подчёркивая важность понимания происхождения культурных растений для различных категорий специалистов, включая агрономов, ботаников и историков. Он размышляет о сложностях определения местных ареалов различных видов и критикует исторические неточности в вопросах их происхождения, сохранявшиеся на протяжении веков. Автор описывает разнообразные методы, которые использует для выявления и доказательства происхождения культурных растений, включая ботанические наблюдения, археологические свидетельства и исторические записи. Кроме того, он обсуждает необходимость опираться на сочетание этих методов, чтобы прийти к обоснованным выводам относительно истории и распространения различных культурных видов.