كتاب “أصول النباتات المزروعة” تأليف ألفونس دي كاندول هو منشور علمي كُتب في أواخر القرن التاسع عشر. يستعرض هذا العمل المفصل أصول النباتات المزروعة، مع التركيز على طرق زراعتها تاريخيًا وانتشارها جغرافيًا، بالإضافة إلى العوامل التي ساهمت في تدجين هذه النباتات. يهدف الكتاب إلى تقديم فهم شامل للعلاقة بين النباتات والحضارات المبكرة، ويستهدف القراء المهتمين بعلم النباتات والزراعة والتاريخ. في بداية الكتاب، يشرح المؤلف أهمية فهم أصول النباتات المزروعة لمجموعات متنوعة من الأشخاص، مثل المزارعين وعلماء النباتات والمؤرخين. كما يناقش التعقيدات المتعلقة بتحديد الموائل الأصلية للأنواع المختلفة من النباتات، وينتقد عدم دقة بعض المعلومات التاريخية المتعلقة بهذه الأصول التي ظلت سائدة عبر الزمن. يستعرض أيضًا الطرق المختلفة التي استخدمها لاكتشاف وإثبات أصول النباتات المزروعة، مثل الملاحظات النباتية والأدلة الأثرية والسجلات التاريخية. بالإضافة إلى ذلك، يؤكد على ضرورة الاعتماد على مزيج من هذه الطرق للوصول إلى استنتاجات موثوقة حول تاريخ وانتشار الأنواع المختلفة من النباتات المزروعة.