”Ursprunget till odlade växter” av Alphonse de Candolle är en vetenskaplig publikation skriven i slutet av 1800-talet. Detta omfattande verk utforskar de odlade växternas ursprung med fokus på deras historiska odling, geografiska spridning och de faktorer som bidrog till deras domesticering. Det syftar till att ge en heltäckande förståelse av förhållandet mellan växter och tidiga civilisationer och vänder sig till läsare som är intresserade av botanik, jordbruk och historia. I början av boken introducerar författaren ämnet genom att betona vikten av att förstå de odlade växternas ursprung för olika målgrupper, däribland jordbrukare, botaniker och historiker. Han reflekterar över komplexiteten i att fastställa olika arters ursprungliga livsmiljöer och kritiserar historiska felaktigheter beträffande ursprungen som har levt kvar genom tiderna. Han redogör för de olika metoder han använder för att upptäcka och bevisa de odlade växternas ursprung, däribland botaniska observationer, arkeologiska belägg och historiska källor. Dessutom diskuterar han behovet av att förlita sig på en kombination av dessa metoder för att kunna dra välgrundade slutsatser om olika odlade arters historia och spridning.