Книга Альфонса де Кандоля «Происхождение культурных растений» – это научное издание, написанное в конце XIX века. В этом обширном труде исследуется происхождение культурных растений; особое внимание уделено их истории выращивания, географическому распространению и факторам, способствовавшим их одомашниванию. Цель книги – дать всестороннее представление о взаимосвязи растений и древних цивилизаций; она будет интересна читателям, занимающимся ботаникой, аграрными науками и историей. В начале книги автор обосновывает важность изучения происхождения культурных растений для различных целевых аудиторий – агрономов, ботаников и историков. Он анализирует сложности, связанные с определением естественной среды обитания различных видов растений, и критикует исторические неточности относительно их происхождения, сохраняющиеся на протяжении долгого времени. Автор описывает методы, которые он использовал для выявления и подтверждения происхождения культурных растений: ботанические наблюдения, археологические данные и исторические записи. Кроме того, он подчеркивает необходимость использования комбинации этих методов для прихода к достоверным выводам о истории и распространении различных культурных видов растений.