The Complete Book of Cheese
Kitob haqida
Bob Braun tomonidan yozilgan “Pishloq haqida to‘liq kitob” XX asr o‘rtalarida yaratilgan oshpazlik qo‘llanmasidir. Ushbu kitob pishloqni har tomonlama o‘rganishga bag‘ishlangan bo‘lib, uning tarixi, turlari va undan bahramand bo‘lishning turli usullarini batafsil yoritadi. Muallif pishloq bilan bog‘liq shaxsiy taassurotlarini eslar ekan, kitobxonlarni Gollandiya va Lyutsern kabi joylardagi pishloq bozorlariga olib boradi; bu yerda pishloqning madaniy ahamiyati va uni tatib ko‘rish zavqi keng yoritiladi. Kitobning boshlanishi kitobxonlarni muallif bilan birga pishloq atrofida mujassamlangan nostaljik xotiralarga qo‘shilishga chorlaydi. Braun pishloq bozorlaridagi jo‘shqin manzaralarni tasvirlaydi: unda bilimdonlar pishloq sifatini ta’m va tuzilma orqali baholashning azaliy an’analariga amal qiladilar. Shuningdek, u turli hududlarning xilma-xil pishloqlarini tatib ko‘rgan shaxsiy safarlari haqida so‘zlaydi. Muallif Amerika pishloq olamiga va uning butun dunyodan olingan retseptlarni qanday qabul qilib, moslashtirganiga nazar tashlaydi; bunda asl pishloqlar bilan Amerikada yaratilgan mahsulotlar uyg‘unligi namoyon bo‘ladi. Jonli tasvirlar pishloq olamiga oid mazmunli va maroqli sayohat uchun zamin hozirlaydi.
