The Complete Book of Cheese
Sobre este livro
“O Livro Completo do Queijo”, de Bob Brown, é um guia culinário escrito em meados do século XX. Este livro constitui uma exploração abrangente do queijo, detalhando a sua história, variedades e as diversas formas de apreciá-lo. O autor reflete sobre as suas próprias experiências com queijo, transportando os leitores para mercados de queijo em lugares como a Holanda e Lucerna, onde se desenvolvem o significado cultural e o prazer da degustação do queijo. O início do livro convida os leitores a juntarem-se ao autor em memórias nostálgicas centradas no queijo. Brown descreve cenas vibrantes de mercados de queijo, onde os conhecedores praticam a antiga tradição de avaliar a qualidade do queijo através do sabor e da textura, bem como as suas viagens pessoais, nas quais provou uma variedade de queijos de diferentes regiões. Oferece uma visão do panorama queijeiro americano e de como este adotou e adaptou receitas de todo o mundo, revelando uma combinação de queijos originais e criações americanas. As descrições vívidas preparam o terreno para o que promete ser uma exploração informativa e agradável do mundo do queijo.
