The Complete Book of Cheese
За тази книга
„Пълната книга за сиренето“ от Боб Браун е кулинарен справочник, написан в средата на XX век. Тази книга представлява всеобхватно изследване на сиренето, като подробно разглежда неговата история, разновидностите му и различните начини за консумирането му. Авторът разсъждава върху собствения си опит със сиренето, пренасяйки читателите на пазарите за сирене в места като Холандия и Люцерн, където са разгледани културното значение на сиренето и удоволствието от дегустацията му. В началото на книгата читателите са поканени да се присъединят към автора в носталгични спомени, свързани със сиренето. Браун описва оживени сцени от пазарите за сирене, където познавачите следват вековната практика да оценяват качеството на сиренето по вкуса и текстурата, както и личните си пътувания, по време на които опитва различни сирена от различни региони. Той споделя наблюдения за американската сиренарска култура и за начина, по който тя е възприела и адаптирала рецепти от цял свят, представяйки съчетание от оригинални сирена и американски творения. Живите описания подготвят читателя за едно обещаващо да бъде познавателно и приятно изследване на света на сиренето.
