El arte de la perfumería y los métodos para obtener los olores de las plantas”, escrito por G.W. Septimus Piesse, es una publicación científica redactada a mediados del siglo XIX. El libro se centra en la práctica y las técnicas de la perfumería, explorando el significado histórico y cultural de los perfumes así como los métodos para extraer sus fragancias de las plantas. Su objetivo es educar al lector sobre cómo apreciar y utilizar el sentido del olfato, destacando su importancia para la experiencia humana y la salud. La introducción del libro sienta las bases para una guía exhaustiva sobre el arte de la perfumería, comenzando con información sobre este sentido a menudo subestimado y su significado histórico. Piesse enfatiza que, a diferencia de los demás sentidos, el olfato ha sido relativamente descuidado, lo que ha llevado a una falta de reconocimiento general de sus beneficios para el bienestar humano. Analiza la evolución de la perfumería, remontándola a culturas antiguas y prácticas religiosas, e introduce los diversos métodos para extraer fragancias de las plantas, como la destilación y la maceración. Además, señala el potencial comercial de cultivar flores por su aroma, un tema de creciente interés para los horticultores británicos, quienes podrían contribuir significativamente a esta industria con una adecuada formación y recursos.