„Sztuka perfumierii i metody uzyskiwania zapachów roślin” autorstwa G.W. Septimusa Piesse jest naukową publikacją napisaną w połowie XIX wieku. Książka skupia się na praktyce i technikach perfumierii, eksplorując historyczne i kulturowe znaczenie perfum oraz metody wydobycia zapachów z roślin. Jej cel jest edukacja czytelników w zakresie rozumienia i wykorzystywania zmysłu węchu, podkreślając jego ważność dla ludzkiego doświadczenia i zdrowia. Wstępna część książki stanowi przygotowanie do gruntownego przewodnika po sztuce perfumierii, zaczynającego od informacji o często niedocenianym zmysle węchu i jego historycznym znaczeniu. Piesse podkreśla, że w odróżnieniu od innych zmysłów, węch dość długo był ignorowany, co doprowadziło do niewielkiego uznania dla jego korzyści dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Opisuje historię rozwoju perfumierii, sięgając jej źródeł w starożytnych kulturach i religijnich praktykach, a także prezentuje różne metody wydobycia zapachów z roślin, takie jak destylacja i maceracja. Ponadto zwraca uwagę na komercyjny potencjał uprawiania kwiatów w celach produkcji perfum – temat, który staje się coraz ważniejszy dla brytyjskich ogrodników, którzy mogliby znacząco przyczynić się do rozwoju tej branży dzięki odpowiedniej edukacji i dostępnym zasobom.