Toadstools, mushrooms, fungi, edible and poisonous; one thousand American fungi
इस किताब के बारे में
“Toadstools, Mushrooms, Fungi, Edible and Poisonous; One Thousand American Fungi” चार्ल्स मैकिल्वेन की वैज्ञानिक कृति है, जो बीसवीं शताब्दी के आरंभ में लिखी गई। यह विस्तृत मार्गदर्शिका अमेरिका में पाए जाने वाले खाने योग्य और विषैले कवकों के बारे में पाठकों को शिक्षित करने का उद्देश्य रखती है, जो व्यापक व्यक्तिगत शोध तथा प्रजातियों के मानकीकृत वर्गीकरण पर आधारित है। यह पुस्तक कवक-शास्त्रियों, पाक-कला के उत्साही जनों और शौकिया संग्रहकर्ताओं, सभी के लिए एक व्यापक साधन का काम करती है। पुस्तक का आरंभ प्राक्कथन से होता है, जिसमें मैकिल्वेन वेस्ट वर्जीनिया के पर्वतों में विविध मशरूमों से मुलाकातों से जन्मी, कवकों के अध्ययन की अपनी यात्रा सुनाते हैं। व्यक्तिगत प्रयोगों के माध्यम से उन्होंने खाने योग्य और विषैले प्रकारों में भेद करना सीखा और अंततः दो दशकों में ज्ञान का विशाल भंडार संकलित किया। वे इस जानकारी को साझा करने की इच्छा व्यक्त करते हैं, तथा मशरूम के सेवन से जुड़ी पाक संभावनाओं और सुरक्षा संबंधी चिंताओं, दोनों को संबोधित करते हैं। भूमिका अमेरिकी कवकों पर एक मानकीकृत ग्रंथ की अनुपस्थिति को भी रेखांकित करती है, और मुख्य पाठ में आने वाले व्यापक विवरणों तथा सावधानीपूर्ण वर्गीकरणों की नींव रखती है।
