Toadstools, mushrooms, fungi, edible and poisonous; one thousand American fungi
关于本书
查尔斯·麦基尔韦恩所著的“Toadstools, Mushrooms, Fungi, Edible and Poisonous; One Thousand American Fungi”是一部写于20世纪初的科学出版物。这部详尽的指南旨在根据广泛的个人研究及物种的标准化分类，向读者介绍美洲所见的可食与有毒真菌。该书为真菌学家、烹饪爱好者以及业余采摘者提供了一套全面的工具。书的开篇始于一篇序言，麦基尔韦恩在其中讲述自己投身真菌研究的历程，起因是他在西弗吉尼亚山脉中遇见各种蘑菇。通过亲身试验，他学会了区分可食与有毒品种，最终在二十年间汇集了丰富的知识。他表达了分享这些信息的愿望，既谈及蘑菇食用的烹饪可能，也谈及相关安全问题。引言还指出当时尚无关于美洲真菌的标准化文本，从而为正文随后展开的详尽描述与审慎分类奠定了基础。
